Macam macam Coklat: Dark, Milk, White, Segala yang Perlu Anda Kenali

By | August 21, 2023
macam macam coklat
macam macam coklat

Macam macam coklat – Di bumi ini ada 3 jenis cokelat: cokelat hitam, cokelat susu, dan cokelat putih. Tetapi, berapa banyak yang Anda kenali mengenai beberapa jenis cokelat ini? Apakah bedanya di antara ke-3 nya? Apa cokelat putih betul-betul bisa dikatakan sebagai cokelat? Apa cokelat hitam memiliki kandungan susu, dan kebalikannya, apa cokelat susu betul-betul memiliki kandungan susu? Dapatkan jawabnya di artikel berikut.

Pada dasarnya, cokelat ialah panggilan untuk hasil olahan minuman atau makanan yang dibuat dari produk kakao. Biji kakao yang sudah difermentasi dan dikeringkan melalui tahapan-tahapan proses untuk mendapat cocoa liquor (massa kakao), cocoa powder (bubuk kakao), dan cocoa butter (lemak kakao).

Massa kakao ialah produk kakao yang berbentuk pasta yang dibuat dari keping biji kakao yang digiling. Pasta cokelat ini selanjutnya bisa dibagi jadi bubuk kakao dan lemak kakao. Beberapa bahan ini selanjutnya digabungkan berdasar formasi tertentu untuk hasilkan jenis cokelat yang diharapkan.

Beberapa macam cokelat terdiri jadi 3 jenis, yaitu cokelat hitam, cokelat susu, dan cokelat putih. Masing-masing jenis cokelat mempunyai formasi tertentu, dan karakter yang mereka punyai juga berbeda. Berikut keterangan berkenaan ke-3 jenis macam-macam cokelat yang terdapat.

Macam macam Coklat: Dark Chocolate atau Cokelat Hitam

Dark chocolate adalah jenis cokelat yang mengandung padatan kakao yang tertinggi. Karena tersebut, cokelat jenis ini mempunyai warna gelap kehitaman dan rasa yang condong lebih pahit dibanding beberapa jenis cokelat yang lain. Perusahaan cokelat umumnya menambah vanilla dan gula atau pemanis bikinan yang lain untuk menyeimbangi rasa yang pahit itu. Cokelat ini bisa memiliki kandungan pengemulsi yang bermanfaat untuk membikin beberapa bahan bercampur secara baik, dan capai stabilitas yang diharapkan. macam macam coklat,

Apa dark chocolate memiliki kandungan susu?

Dark chocolate secara umum tidak memiliki kandungan susu hingga bisa dimakan orang yang jalani diet vegan, tetapi ini tidak tutup kemungkinan ada perusahaan cokelat yang ingin menambah susu pada produk cokelat hitamnya. Ada juga kemungkinan jika produk dark chocolate itu diproses memakai mesin dan alat yang sama dengan produk yang lain bisa memiliki kandungan susu, hingga mengakibatkan kontaminasi atau tercemarnya produk dark chocolate dengan susu.

Oleh karena itu, penting untuk vegan dan beberapa orang yang tidak konsumsi susu untuk menyaksikan formasi pada cokelat yang dibeli, dan memerhatikan sertifikasi yang dipunyai pemroduksi cokelat itu.

Apakah yang dimaksud dari prosentase pada paket dark chocolate?

Di supermarket, kemungkinan Anda sebelumnya pernah menyaksikan produk cokelat paket dengan lambang % (%) pada paketannya. Yang diartikan dari angka ini ialah kandungan keseluruhan padatan kakao (mencakup massa kakao, bubuk kakao, dan lemak kakao) dari formasi produk keseluruhannya. Di Indonesia, sesuatu produk cokelat dikelompokkan sebagai dark chocolate bila memiliki kandungan kurang dari 35% padatan kakao (menurut document standard SNI cokelat). Makin tinggi prosentase massa kakaonya, karena itu makin banyak kandungan kakao dan makin pahit rasa produk cokelat itu.

Macam macam Coklat: Milk Chocolate atau Cokelat Susu

Semuanya orang tentu mengenali milk chocolate. Dari semua jenis cokelat, kemungkinan milk chocolate adalah jenis cokelat paling populer di dunia. Warna lebih muda dibanding cokelat hitam, cokelat jenis ini mempunyai struktur yang creamy dan cita-rasa yang manis serta lebih mild atau tidak begitu pahit dibanding cokelat hitam. Milk chocolate terbagi dalam padatan kakao, susu bubuk, dan gula, dan bisa memiliki kandungan lecithin.

Apa semua macam macam coklat milk chocolate betul-betul memiliki kandungan susu?

Jawaban simpelnya ialah “Ya”, milk chocolate memiliki kandungan susu, ataupun lebih persisnya padatan susu. Macam-macam coklat i Indonesia, lemak yang ada dalam susu bisa dipertambah atau ditiadakan, dan di Jepang, milk chocolate dipersyaratkan memiliki kandungan kurang dari 3% lemak susu, dan kurang dari 4.5 % di beberapa negara Eropa.

Macam macam Coklat: White Chocolate atau Cokelat Putih

Sama sesuai namanya, white chocolate adalah produk cokelat yang unik, serta bisa disebut polemis. Masalahnya cokelat jenis ini tidak warna cokelat tetapi putih gading. Produk macam macam coklat ini juga tidak mempunyai rasa yang chocolatey seperti jenis cokelat yang lain.

Ini karena material dasar white chocolate tidak memiliki kandungan padatan kakao tanpa lemak, yang disebut elemen kakao yang memberi warna cokelat. Warna putih gading pada white chocolate adalah warna alami dari lemak kakao. Karena lemak ini juga, white chocolate mempunyai struktur yang halus dan creamy. Selainnya lemak kakao, white chocolate memiliki kandungan gula, susu, vanilla, dan lecithin. Dengan begitu, white chocolate mempunyai cita-rasa yang manis dan milky.

Jika ingin jajan Anda bisa datang ke website kami di amanasnack

Maka apa white chocolate termasuk cokelat?

White chocolate masih tetap dikelompokkan sebagai cokelat karena dia memiliki kandungan produk turunan kakao didalamnya, yaitu si lemak kakao. Ini juga dipersyaratkan dalam SNI, di mana dia diwajibkan memiliki kandungan kurang dari 20% lemak kakao dan kurang dari 14% padatan susu. macam macam coklat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *